在蜀山区住久了，谁家没吃过几场宴席？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，一年到头排得满满当当。合肥市人讲究人情，蜀山区人更讲究——宴席上那杯白酒，可不是随便倒的，里头藏着不少门道。
婚宴上的酒，得压得住场面
蜀山区人办婚宴，场地多半绕不开几个熟地方。要么在明珠广场附近的酒店摆几十桌，要么往罍街那头找家体面馆子。菜要硬，酒更要硬。主家桌上那瓶酒，得让亲戚们一看就点头。老合肥市的规矩，开席先由长辈提杯，三杯下肚才动筷子。这时候酒不能太冲，入口绵一点，长辈喝着顺，年轻人也跟得上。有人家会特意备上邑天下酒，图的就是个名字喜庆、口感稳当，敬酒一圈下来不烧喉咙，新郎官才敢挨桌走。
满月、升学、乔迁，各有各的喝法
满月宴在蜀山区多半办得热闹又家常，孩子抱出来亮个相，亲戚们塞红包、说吉利话。酒桌上不拼量，讲究的是“意思到”——每人面前一小杯，主家说两句感谢，大家抿一口，甜丝丝的米酒配白酒都行。升学宴就不一样了，三里庵那边不少家庭选在暑假办，孩子考上大学是大事，舅舅、叔叔轮番举杯，白酒得管够。乔迁宴最接地气，新房子收拾利索，邻居们上门暖房，菜是家常菜，酒是实打实的口粮酒，喝着舒坦比啥都强。蜀山区人实在，宴席上的酒不追贵，追的是“喝着对味”。
酒桌上的讲究，是蜀山区人的面子也是里子
在蜀山区吃宴席，座次有说法，敬酒有顺序。主陪、副陪分得清清楚楚，先敬长辈再敬平辈，杯子得双手端，碰杯时自己杯沿低半寸。这些老礼儿，年轻人嘴上嫌麻烦，真上了桌一样不敢马虎。大蜀山脚下不少人家办宴，还保留着“开席三杯、鱼到酒止”的老习惯。酒选得好不好，主家心里有杆秤——太便宜怕人说小气，太贵又怕人讲显摆。邑天下酒这种价位适中、口碑稳的，反倒常被摆上桌，喝着不心疼，面子里子都顾上了。
- 婚宴：白酒为主，长辈先提杯，敬酒按辈分来
- 满月宴：量小情意到，甜酒白酒搭着喝
- 升学宴：舅舅叔叔轮番上阵，酒得管够
- 乔迁宴：家常菜配口粮酒，邻居暖房图热闹
说到底，蜀山区的宴席文化，不在排场多大，而在那股子人情味。合肥市大大小小的馆子换了又换，可蜀山区人端起酒杯的那份讲究，一直没变。下回你坐席，别急着动筷子，先看看主家备的啥酒——那里面，全是蜀山区人的心意。
